烹饪化学

Main
Cookbooks, Food & Wine - Beginner's cookbook
烹饪化学

烹饪化学

谷绒, 徐大好

4.0 / 4.0

Bu kitabı nə dərəcədə bəyəndiniz?

Yüklənmiş faylın keyfiyyəti necədir?

Kitabın keyfiyyətini qiymətləndirə bilmək üçün onu yükləyin

Yüklənmiş faylların keyfiyyəti necədir?

Kateqoriyalar:

Cookbooks, Food & Wine - Beginner's cookbook

İl:

2009

Nəşriyyat:

化学工业

Dil:

chinese

ISBN 10:

7122065588

ISBN 13:

9787122065582

Fayl:

PDF, 4.91 MB

IPFS:

,

chinese, 2009

Onlayn oxumaq

formatına konvertasiya yerinə yetirilir

formatına konvertasiya baş tutmadı

Bəlkə Sizə maraqlıdır

[美]安东尼·伯尔顿著傅志爱译 — 厨室机密——烹饪深处的探险

陈小宏主编 — 烹饪化学

埃尔韦·蒂斯,田军 — 厨室探险揭示烹饪的科学秘密

知乎 — 知乎话题精华之烹饪常识

袁洪业，李荣惠主编 — 中华烹饪

谢笔钧主编；徐汉生等编著 — 食品化学第2版

冯玉珠主编 — 烹饪概论

薛计勇施忠贤主编 — 中国烹饪概论

薛党辰主编 — 烹饪基本功训练教程

矛建民编著 — 烹饪基本功入门

冯玉珠 — 烹饪工艺学

季鸿崑, 崔桂友, 徐传骏, 毛羽扬 — 烹饪化学基础

姜汝焘黄梅丽杨昌举冀行秀 — 烹饪原理与应用

苏爱国主编 — 烹饪原料与加工工艺

BeMiller, James N — Carbohydrate chemistry for food scientists

R. Shankar — Principles of Quantum Mechanics

National Strength && Conditioning Association — Exercise Technique Manual for Resistance Training

Darren Yas Parr — Strength and conditioning for combat sports

John M. deMan, John W. Finley, W. Jeffrey Hurst, Chang Yong Lee, (auth.) — Principles of Food Chemistry

E.T.塞默 — 香味与香料化学 : 嗅觉的科学

毛羽扬 — 烹饪解疑

詹姆斯·格尔尼 (James Gurney) — 色彩与光线：写实主义绘画指南

孙炼, 潘东潮, 李继强 — 厨师手册

戴桂宝 — 普通高等教育十一五国家级规划教材:烹饪学 (普通高等教育"十一五"国家级规划教材)

江波, 杨瑞金, 卢蓉蓉 — 食品化学

朱婉芳 — 烹饪基础化学

双福 — 大厨不传的食材处理技法 (烹饪全图解系列)

毛羽扬 — 烹饪调味学

[美] 贾雷德·戴蒙德 (Jared Diamond) 著；叶臻，江滢译 — 崩溃：社会如何选择成败兴亡 = Collapse: How Societies Choose to Fail or Succeed

晏新民 — 美味的秘密：大厨们的调味秘籍

胡廉泉 — 细说川菜

大麦文化 — 烹调秘诀100招

韦恩·吉斯伦 — 专业烹饪

哈洛德·马基 — 食物与厨艺: 蔬·果·香料·谷物

哈洛德·马基 — 食物与厨艺: 面食·酱料·甜点·饮料

哈洛德·马基, Harold Mcgee — 食物与厨艺: 奶·蛋·肉·鱼

内森·梅尔沃德, 克里斯·杨, 马克西姆·比莱 — 现代主义烹调：烹调艺术与科学1 历史与基础

王国君, 李顺发 — 厨师四大绝技

Frans Bosch — Strength training and coordination: an integrative approach

朴容基(박용기) — 料理美味的科學：五星主廚無法解釋，權威科學家告訴你食物更好吃的幻變魔法

余德平 — 快速入门当厨师:基本功

齐光明 — 经典湘菜：芙蓉厨王20年厨艺集萃

Əlaqəli Kitab Siyahıları